应用越南语专业是指学习、掌握和应用越南语知识和技能的人员所从事的工作和职业。越南语是东南亚国家越南的官方语言，是联合国官方六种工作语言之一。在越南拥有广泛的使用范围，也是世界上广泛使用的语言之一。应用越南语专业主要是为了在跨国企业、国际组织、教育、旅游等领域进行越南语语言沟通和交流。

一、国际化企业

国际化企业是跨越多个国家和地区，整合各方资源，提高企业竞争力的企业，具有很高的国际化水平和综合实力。应用越南语专业可以在这些企业中从事口译、笔译、商务谈判、市场调研，帮助企业与越南企业或客户有效沟通，实现商务合作，提高企业的竞争力和知名度。

二、文化交流

文化交流是促进不同国家和民族之间互相理解、交往的一种方式，也是促进国家关系友好发展的重要手段。应用越南语专业可以在涉及文化交流的场合从事翻译、口笔译、文化活动策划与实施等活动，帮助促进中越两国之间人民的友好交往、相互了解和互利合作，增强两国文化的友谊和相互信任。

三、教育领域

教育领域是培养人才、传递知识和文化、提高社会综合素质的重要领域。在越南留学或进行教育交流的学生和教师数量逐年增加，应用越南语专业的人员可以从事涉及教育领域的翻译、口译、笔译等工作，促进中国和越南之间的教育交流和学科合作，提高中越两国之间学衔互认的程度。此外，也可在国内各类教育机构从事越南语课程的编制、教学工作等活动，为中越两国培养更多的语言人才。

四、旅游服务

旅游服务是为旅游者提供旅游产品和服务的行业，主要包括旅游接待、导游、翻译和旅游资源开发等。越南以其美丽的自然风景和独特的文化而闻名于世界，在中越两国日益密切的交流中，越南旅游市场的前景十分广阔。应用越南语专业的人员可以在涉及越南旅游的场合从事翻译、口译、导游、旅游资源开发等活动，帮助游客更深入了解越南文化，提高越南旅游市场的国际化水平。

五、社会公共管理

社会公共管理是指对社会的政治、经济、文化等各个方面进行计划、实施、监督、评估等的过程，是促进社会发展和提高治理水平的重要手段。应用越南语专业的人员可以在涉及中越两国政府、非政府组织、跨国企业等领域从事翻译、口译、笔译等活动，帮助促进合作、互利发展，提高两国之间社会的治理水平和效率。

综上所述，应用越南语专业可以在多个领域中发挥作用，如国际化企业、文化交流、教育领域、旅游服务、社会公共管理等。越南是中国的友好邻邦，中越两国在经济、文化、教育等领域的交流与合作愈发频繁，越来越多的人开始关注和学习越南语言和文化。因此，应用越南语专业未来具有广阔的发展前景和就业机会。